Πάντα τα βότανα κάνουν θαύματα στα πιάτα μας. Δοκιμάστε μια αρωματική ομελέτα με τη βοήθεια των βοτάνων.
Τα τσόφλια αυγών μπορούν να κομποστοποιηθούν, οπότε δεν υπάρχει λόγος να τα πετάξετε. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν μόνα τους, θρυμματισμένα, στη βιολογική κηπουρική ως απωθητικό γυμνοσάλιαγκων και σαλιγκαριών. Ενώ κρατάνε μακριά τα παράσιτα και προσθέτει θρεπτικά συστατικά στο χώμα σας.
Υλικά
- 4 αυγά
- 3 κουταλιές της σούπας γάλα
- 2 κουταλάκια του γλυκού πίτουρο βρώμης
- Μαύρο πιπέρι
- Αλάτι Μεσολογγίου (προαιρετικό)
- 2 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο κατσικίσιο
- 1/2 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 ντομάτα ψιλοκομμένη
- 1-1/2 κουταλιές της σούπας φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα: ένας συνδυασμός από σχοινόπρασο, μαϊντανός, βασιλικός και δυόσμο.
Σε ένα μπολ χτυπάμε τους κρόκους των αυγών. Προσθέστε γάλα, πίτουρο, πιπέρι και αλάτι αν θέλετε και ανακατέψτε καλά.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν. Διπλώστε απαλά το μείγμα των κρόκων στα ασπράδια.
Λιώστε το βούτυρο σε τηγάνι ομελέτας ή τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Ρίξτε μέσα το μείγμα των αυγών, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τη ντομάτα. Όταν η ομελέτα έχει σχεδόν δέσει, προσθέστε ανάμεικτα μυρωδικά και διπλώστε από πάνω. Μαγειρέψτε μέχρι να δέσει εντελώς.