Μαγειρική

Μαστίχα μια ευωδιαστή κυρία. Η Μαστίχα, μια αρωματική ρητίνη, παράγεται από ένα είδος ακακίας που φύεται στο Ελληνικό νησί της Χίου. Στις Μεσαιωνικές λίστες, η Μαστίχα βρασμένη με μοσχοκάρυδο και κρασί ήταν αποτελεσματική για τις γαστρικές ανωμαλίες.

Τα μελίσσια μας προμηθεύουν μέλι , το Θείο μέλι, που το χρησιμοποιούμε παντού εδώ και χιλιάδες χρόνια. Η γη μας προμηθεύει τα αρωματικά φυτά και τους καρπούς της. Τι πολυτιμότερο από αυτά τα αγαθά!

Επτά κλίνες και τόσα τραπέζια στεφανωμένα με φραντζολάκια από σπόρους παπαρούνας, με ψωμάκια από λιναρόσπορους και κουλουράκια και σουσάμι, και για τα κορίτσια καλαθάκια γεμάτα με χρυσόκολλα Αλκμάν, για ένα συμπόσιο τον 7ο αιώνα Δειπνοσοφιστές, 111a

Η κόκκινη κολοκύθα είναι ένας διατροφικός θησαυρός της φύσης. Ενώ συνήθως θεωρείτε λαχανικό είναι ένας καρπός γεμάτος σπόρους. Πέρα από τη νόστιμη γεύση της είναι μια πολύτιμη τροφή για τον άνθρωπο. Η κόκκινη κολοκύθα είναι πλούσια σε βιταμίνη A και βιταμίνη C, έχει πολλά αντιοξειδωτικά στοιχεία με αποτέλεσμα να τονώνει τον οργανισμό.

Μια παραδοσιακή χορτόπιτα, με τα χειμερινά χορταρικά, τα προτιμούμε άγρια για όποια από αυτά έχουμε την επιλογή. Πολύτιμα για τον οργανισμό και αληθινές γεύσεις.

Είχα την τύχη, να μου δωρίσουν ένα υπέροχο βιβλίο μαγειρικής του Γιάννη Βάσιλα με το όνομα Γύρω από τη Μαρμίτα. Ένας άνθρωπος που μαγειρεύει με την τέχνη της φιλοσοφίας και την αγάπη για τη μαγειρική.