To βινεγκρέτ δεντρολίβανου είναι αρκετά αρωματικό με υπέροχη γεύση. Αρωματίστε με διακριτικό τρόπο τα ψητά λαχανικά, τις ψητές γλυκοπατάτες, το σπιτικό ψωμί, τις σαλάτες και τις σούπες σας.
Το δεντρολίβανο ήταν εξαιρετικά δημοφιλές στην Ευρώπη κατά τους μεσαιωνικούς χρόνους και στην Αναγέννηση. Θεωρήθηκε ότι το δεντρολίβανο είχε τη δύναμη να εμποδίζει την αρνητικότητα να εισέλθει σε ένα σπίτι και οι άνθρωποι έβαζαν δεντρολίβανο κάτω από τα μαξιλάρια τους για να διώξουν τα άσχημα όνειρα και τα κακά πνεύματα.
Υλικά
- 2 Φρέσκα κλωνάρια δεντρολίβανου
- 1 φλ εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 3 κ.σ Φρέσκο χυμό λεμονιού
- 1/2 κ.γ γλυκιά πάπρικα
- 2 σκελίδες σκόρου, ψιλοκομμένες
- 1 κγ μέλι
Ξεκινήστε αφαιρώντας τα φρέσκα φύλλα δεντρολίβανου από το στέλεχος τους. Τοποθετήστε όλα τα υλικά της βινεγκρέτ, το σκόρδο, το δεντρολίβανο, τη πάπρικα , το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και το μέλι, σε ένα βάζο, κλείστε καλά το καπάκι και ανακινήστε καλά μέχρι να γαλακτωματοποιηθούν πλήρως. Το dressing σε αυτή τη συνταγή κάνει την τέλεια ποσότητα για μια μεγάλη σαλάτα ή δύο σαλάτες.
Δοκιμάστε αυτή τη βινεγκρέτ με δεντρολίβανο πάνω από ρύζι, σολομό, ψωμί και λαχανικά.
Σκορπάνε δεντρολίβανο στις βραγιές
Για να περάσουν οι ποντικοί να πάνε σ’ άλλο κελλάρι
Αμοργός (Νίκος Γκάτσος)