Πουτίγκα γιαουρτιού με φράουλες

Η ιστορία της πουτίγκας είναι ένα περίπλοκο θέμα. Πολλά διαφορετικά είδη τροφίμων ήταν γνωστά με αυτό το όνομα! Σήμερα πολλοί πιστεύουν ότι το κρεμώδες, πλούσιο επιδόρπιο που σχετίζεται με τη κρέμα, λέγεται πουτίγκα.

Λέγεται ότι η λέξη Pudding προέρχεται από την λατινική λέξη botellus που σημαίνει λουκάνικο.

Στη Βρετανία η λέξη πουτίγκα χρησιμοποιείται ως γενικός όρος για γλυκά επιδόρπια. Εκτός από τις επιδόρπιες πουτίγκες αμερικάνικου τύπου υπάρχουν οι βραστές πουτίγκες φρούτων που περικλείονται σε κρούστα, πουτίγκες στον ατμό από ζύμη, βραστές πουτίγκες γλυκιάς ζύμης ή ζαχαροπλαστικής, συχνά αναμεμιγμένες με αποξηραμένα ή φρέσκα φρούτα. 

Οι μεσαιωνικές πουτίγκες βασίζονται κυρίως στο κρέας. Οι αγγλικές πουτίγκες του 17ου αιώνα ήταν αλμυρές (με βάση το κρέας) ή γλυκιές (αλεύρι, ξηροί καρποί και ζάχαρη) και συνήθως βράζονταν σε ειδικές σακούλες πουτίγκας.

  • 250 ml / 1 φλιτζάνι ελληνικό στραγγιστό γιαούρτι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 κουταλιά της σούπας chia
  • 60g /1/2 φλιτζάνι θρυμματισμένη granola 
  • 5 φράουλες, σε φέτες
  • 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι agave
  • Μερικά φρέσκα φύλλα δεντρολίβανου για το σερβίρισμα (προαιρετικό)

Σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης. συνδυάστε το γιαούρτι με το εκχύλισμα βανίλιας, τους σπόρους chia και το σιρόπι agave.

Τοποθετήστε θρυμματισμένη granola στη βάση δύο μικρών βάζων ή ποτηριών (με χωρητικότητα 250 ml). Εάν πρόκειται να γευτείτε μικρότερη ποσότητα, δοκιμάστε μικρότερη χωρητικότητα 125 ml 1/2 φλιτζάνι και χωρίστε το μείγμα στα τέσσερα.

Βάλτε ένα στρώμα του μείγματος γιαουρτιού και στη συνέχεια ένα στρώμα από φέτες φράουλας. Γεμίστε με περισσότερη granola και επαναλάβετε μέχρι να γεμίσουν τα βάζα ή τα ποτήρια. Τοποθετήστε στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να την φάτε, πασπαλίζετε με φέτες φράουλας και λίγα φρέσκα δεντρολίβανου από πάνω για να το σερβίρετε.

Μπορείτε να γευτείτε την πουτίγκα και ως πρωινό, θα έχετε ένα γλυκό ξεκίνημα γεμάτο ενέργεια!

Φωτογραφία: Karly Gomez

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *