Ο χειμώνας μας πλησιάζει και τα υπέροχα κόκκινα μήλα μας περιμένουν στους χειμωνιάτικους πάγκους…
Ένα υπέροχο ρόφημα, θα το λατρέψετε όχι μόνο για την υπέροχη γεύση του αλλά και για το πόσο εύκολα μπορείτε να το απολαύσετε!
Αρκετές πρόσφατες γενετικές μελέτες έχουν δείξει ότι το σύγχρονο μήλο είναι ένα υβρίδιο τουλάχιστον τεσσάρων πληθυσμών άγριων μήλων και οι ερευνητές υπέθεσαν ότι οι εμπορικοί δρόμοι του Δρόμου του Μεταξιού ήταν υπεύθυνοι για τη συνένωση αυτών των φρούτων και την πρόκληση του υβριδισμού τους.
- 2 λεμόνια (χυμός)
- 4 σπόροι κάρδαμου
- 4 πυραμίδες τσάι χαμομηλιού
- 1 κόκκινο μήλο
- 1 ποτήρι χυμό μήλου (βιολογικός)
- μέλι
- 1 ραβδί κανέλας (1 ανά φλιτζάνι – Συνοδεύουμε)
Βάζουμε 1,5 λίτρο νερό και το χυμό λεμονιού να βράσουν μαζί με τους θρυμματισμένους σπόρους κάρδαμου. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα φακελάκια τσαγιού. Αφήστε να εγχυθεί, 5 έως 7 λεπτά. Προσθέστε το χυμό μήλου.
Ξεπλύνετε το μήλο και κόψτε το – μαζί με τον πυρήνα σε λεπτές φέτες. Τα αλείφουμε γρήγορα με χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν.
Σερβίρουμε το τσάι και σε κάθε φλιτζάνι βάζουμε 1 φέτα μήλο και 1 ξυλάκι κανέλα. Προσφέρετε με μέλι ή σιρόπι σφενδάμου στο πλάι.
Kαθώς το μήλο το γλυκό, που στου κλαδιού την άκρη κοκκινίζει, ψηλά ψηλά στο ακρόκλωνο·. το δίχως άλλο το λησμόνησαν την ώρα που ‘κοβαν τα μήλα…. Aχ όχι, δεν το απολησμόνησαν, μόνο που δεν μπορούσαν να το φτάσουν!
I. Θ. Kακριδής
Φωτογραφία κειμένου: Sviltana Rusek