Oι αρχαίες ελληνικές γραφές χαρακτήριζαν τον καρπό του μήλου ως σύμβολο της ομορφιάς και της αγάπης.
Σύμφωνα με την ελληνική μυθολογία, ζητήθηκε από τον Ηρακλή να μαζέψει χρυσά μήλα από το Δέντρο της Ζωής στον Κήπο των Εσπερίδων, ως μέρος των Δώδεκα Εργασιών του. Στην αρχαία Ελλάδα το μήλο θεωρούνταν ιερό για την Αφροδίτη και το να ρίξεις ένα μήλο σε κάποιον σήμαινε να ερωτευτείς το άτομο.
Υλικά
- 1 κιλό μήλα
- 1 κούπα φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
- 3 σταγόνες αιθέριο έλαιο πορτοκάλι
- 1 κουταλιά της σούπας κατσικίσιο βούτυρο
- 4 κουταλιές μέλι
- 1 κουταλάκι κανέλα
- 1 κουταλιά άνθη λεβάντας
Εκτός από την καθημερινή χρήση του ως ωμό φρούτο και χυμός, τα οφέλη από την υγεία των φρούτων μήλου το έχουν καταστήσει μεταξύ των υψηλότερων εξαγόμενων φρούτων. Σχεδόν 8000 ποικιλίες μήλων καλλιεργούνται σε όλο τον κόσμο.
Καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε την καρδιά. Λιώνουμε το βούτυρο σε μπεν μαρί και προσθέτουμε το αιθέριο έλαιο πορτοκάλι όταν λιώσει (προσοχή μη ζεσταθεί πολύ το βούτυρο, μέχρι να λιώσει). Τοποθετούμε τα μήλα σε ένα ταψί. Περιχύνουμε το χυμό πορτοκάλι, το λιωμένο βούτυρο με το αιθέριο έλαιο πορτοκάλι, το μέλι και πασπαλίζουμε με κανέλα. Ψήνουμε τα μήλα για 1 ώρα στους 180 βαθμούς, περιχύνουμε συχνά τα μήλα όσο ψήνονται με το ζουμί που υπάρχει στο ταψί.
Όταν ψηθούν βγάζουμε τα μήλα σε μια πιατέλα, αφήνουμε το ζουμί μέχρι να πήξει και έπειτα το περιχύνουμε στα μήλα. Πασπαλίζουμε με τα άνθη λεβάντας.
Φωτογραφία αρχικού κειμένου: Sara Cervera