Pesto “Μελισσόχορτου”

Μελισσόχορτο ή Κιτροβάλσαμο. Εύοσμη η ψυχή των φύλλων του… Μια απαλή μυρωδιά λεμονιού ζευγαρώνει με τα πράσινα φύλλα του, τα πιάτα νοστιμεύουν και η ψυχή γαληνεύει με τα αρώματα του!

Αυτό το αναζωογονητικό πέστο από Κιτροβάλσαμο (https://thalli.gr/μελισσόχορτο-ή-μελισσοβότανο/) είναι νόστιμο με ζυμαρικά, ψητά ψάρια ή ως καρύκευμα με πιάτα από κουσκούς για να προσφέρει μια έντονη αντίθεση με την πικάντικη γεύση του.

  • 40gr φύλλα Μελισσόχορτου
  • 90ml ελαιόλαδου
  • 20gr Παρμεζάνα
  • 30gr Καρύδια, ψιλοκομμένα
  • Τριμμένη φλούδα και χυμό από μισό λεμόνι.
  • Αλάτι και πιπέρι προαιρετικά

Η Melissa έχει μια γεύση που μπορεί να είναι γλυκιά ή αλμυρή. Προτείνειτε η χρήση της στον ατμό λαχανικών ή ψαριών.

Η Melissa ηρεμεί το σώμα περισσότερο από το μυαλό, αλλά χωρίς να είναι υπερβολικά ηρεμιστική.

Απλά τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ, αλέστε σε μια πάστα και προσαρμόστε τη γεύση προσθέτοντας περισσότερο χυμό λεμονιού ή αλάτι και πιπέρι εάν χρειαστεί. Αντί για καρύδια, θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε κουκουνάρι ή κάσιους.

Καλή επιτυχία!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *