Μια παραδοσιακή σπιτική συνταγή από βότανα που βοηθά στην καταπολέμηση του κρυολογήματος και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Κύμινο ( Cuminum cyminum )
«Από τη στιγμή που εισήχθη σε μια νέα γη και κουλτούρα, το κύμινο έχει τον τρόπο να εισχωρεί βαθιά στην τοπική κουζίνα, γι’ αυτό και έχει γίνει ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα μπαχαρικά στον κόσμο», γράφει ο Gary Nabhan, συγγραφέας και ερευνητής κοινωνικών επιστημών στο University of Arizona Southwest Center, στο πρόσφατο βιβλίο του, Cumin, Camels, and Caravans.
Υλικά
- 1 φλιτζάνι νερό ή όσο χρειάζεται
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο τριμμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- 3 φύλλα φρέσκιας μέντα
- Φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο για το σερβίρισμα
Οι κουζίνες του κλασικού κόσμου χρήση του κύμινου τόσο ως αρωματικό όσο και ως φάρμακο. ο Ιπποκράτης αναφέρει το κύμινο ως ένα από τα συστατικά σε μια συνταγή που λέγεται ότι εμποδίζει τη μήτρα μιας γυναίκας να κινείται γύρω από την κοιλιά της και να της προκαλεί «υστερία».
Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε μια ατομική τσαγιέρα. Ρίξτε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό πάνω από το μείγμα του τσαγιού, ανακατέψτε και καλύψτε τη τσαγιέρα και 3 λεπτά. Τοποθετήστε το έγχυμα σε ένα φλιτζάνι και προσθέστε φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο.
Φωτογραφία κειμένου: Hemo BiNNi