Η Αρωματοθεραπεία μπορεί να οριστεί ως η ελεγχόμενη χρήση των αιθέριων ελαίων για τη διατήρηση και την προώθηση της σωματικής, ψυχολογικής και πνευματικής ευεξίας. Τα βασικά έλαια είναι πτητικές (εύκολα εξατμισμένες) ουσίες που απαντώνται σε μια ποικιλία φυτών που καλλιεργούν τη και λέξη. Κάθε φυτική ουσία εξάγεται από μια μοναδική βοτανική προέλευση μέσω μιας σειράς πιθανών μεθόδων, η πιο κοινή και γενικά ευνοούμενη είναι αυτή της απόσταξης με ατμό. Τα αιθέρια έλαια είναι εξαιρετικά αρωματικά και είναι τα κύρια, παραδοσιακά συστατικά των περισσότερων αρωμάτων.
Το αιθέριο έλαιο συντίθεται και αποθηκεύεται σε πολλά μέρη του φυτού και από διάφορες οικογένειες φυτών.
Όπως π.χ. το αιθέριο έλαιοTea–tree προέρχεται από την οικογένεια Myrtaceae, το αιθέριο έλαιο Clary Sage προέρχεται από την οικογένεια Labiatae, το αιθέριο έλαιοRose την οικογένειαRocaceae, το αιθέριο έλαιοJuniper από την οικογένεια Cupressaceae, και το αιθέριο έλαιοOrange από την οικογένειαRutaceae
Τα αιθέρια έλαια τα συναντούμε σε διάφορα σημεία των φυτών όπως, στα άνθη, στους καρπούς, σε ξύλα, στα φύλλα, στις ρίζες…
Ο τρόπος ανάψυξης τους θα λέγαμε ότι θυμίζει, μουσική σύνθεση μιας και αποτελείτε από νότες.
Οι Νότες των αιθέριων ελαίων, είναι οι υψηλές νότες, οι μεσαίες νότες και η χαμηλές νότες.
Σκοπός της ανάμειξης των αιθέριων ελαίων είναι, με τα μείγματα να δημιουργήσουμε συνέργειες παρά να χρησιμοποιήσουμε τα αιθέρια έλαια μόνα τους. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα να δυναμώνουμε τη δράση τους και να πετυχαίνουμε πολλές θεραπευτικές δράσεις συγχρόνως.