Γλυκοπατάτα με γάλα αμυγδάλου

Οι γλυκοπατάτες είναι ένα από τα παλαιότερα λαχανικά που γνωρίζει η ανθρωπότητα. 

Η πρώτη τους εμφάνιση χρονολογείται στο 750 π.Χ. σε περουβιανά αρχεία. Στην Ευρώπη ήρθαν για πρώτη φορά από τον Χριστόφορο Κολόμβο, ο οποίος τα ανακάλυψε στο ταξίδι του το 1492. Του άρεσε τόσο πολύ το λαχανικό που στο τέταρτο ταξίδι του πήρε λίγο σπίτι για να μεγαλώσει και στην Ευρώπη.

  • 1 μικρή γλυκοπατάτα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Rooibos tea
  • 1 1/4 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου
  • 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου
  • 1/4 κγ κανέλα

Η κανέλα ήταν κάποτε πιο πολύτιμη από τον χρυσό. Η κανέλα χρησιμοποιείται για να αρωματίσει μια ποικιλία φαγητών, από γλυκά μέχρι κάρυ και ποτά, και είναι δημοφιλής στα είδη αρτοποιίας σε πολλά μέρη.

Οδηγίες

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Τρυπήστε τη γλυκοπατάτα πολλές φορές με ένα πιρούνι. Τοποθετήστε τις πατάτες και ψήστε στο φούρνο για 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Ψύξτε ελαφρά. Αφαιρέστε και πετάξτε τη φλούδα.

Πολτοποιήστε τις πατάτες με ένα πιρούνι. Ετοιμάστε το τσάι Rooibos (στην επιθυμητή δύναμη).
Συνδυάστε τον πουρέ γλυκοπατάτας, το γάλα, το σιρόπι σφενδάμου και την κανέλα σε ένα ψηλό δοχείο. Χτυπήστε τα υλικά να ενωθούν και να δημιουργήσετε αφρό.
Ρίξτε το Rooibos σε μια κούπα, από πάνω με αφρό γάλακτος.

Γαρνίρουμε με κανέλα αν θέλουμε.

Φωτογραφία: Magaline De Preux

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *