Το σκόρδο το συναντάμε τόσα χρόνια πίσω που είναι δύσκολο να εντοπιστεί η χώρα προέλευσής του. Πιθανώς προέρχεται από την Κεντρική Ασία, ήταν τρόφιμο και φαρμακευτικό βότανο στην Ευρώπη, την Αφρική και τη Μικρά Ασία από τους αρχαίους χρόνους.
Το σκόρδο στον Πλαύτο, στον Οράτη και στον Σιδόνιο Απολλωνάρη τους προκαλούσε απέχθεια η έντονη μυρωδιά του, αλλά ο Ιπποκράτης, ο Θεόφραστος, ο Αριστοφάνης, ο Βιργίλιος, ο Πλίνιος και ο Διοσκουρίδης το λάτρεψαν.!
Ο Οδυσσέας, σύμφωνα με τον Όμηρο, χρησιμοποιούσε πιθανόν το Allium nigrum, ένα φυτό με μαύρη ρίζα και λευκό λουλούδι σαν το γάλα ως γούρι. Αποτρέψτε τη μάγισσα Κίρκη από το να τον μετατρέψει σε γουρούνι.
Στην αρχαία Ελλάδα απαγόρευαν την είσοδο στους ναούς της Κυβέλης σε όποιον είχε φάει σκόρδο. Οι γυναίκες που παρακολουθούσαν τις αθηναϊκές γιορτές της Σκίρας πίστευαν ότι το μάσημα του σκόρδου θα τις βοηθούσε να επιτύχουν προσωρινή αγνότητα και να αυξήσουν τη γονιμότητα μετά από μια περίοδο αποχής.
Το σκόρδο δόθηκε στους Ολυμπιακούς αθλητές στην αρχαία Ελλάδα, ως (ίσως) ένας από τους πρώτους παράγοντες «βελτίωσης της απόδοσης».
φωτογραφία: Gaelle Marcel
Ο Πλίνιος, ωστόσο, γράφει ότι το σκόρδο αναμεμειγμένο με κρασί και κόλιανδρο ήταν ένα ισχυρό αφροδισιακό.
Τόσο οι Έλληνες όσο και οι Ρωμαίοι κατανάλωναν σκόρδο σε μεγάλες ποσότητες.
Για τον Οράτιο η μυρωδιά του σκόρδου ήταν σημάδι χυδαιότητας. Το βρήκε «πιο δηλητηριώδες από το κώνειο», και λέει ότι αρρώστησε τρώγοντας το στο τραπέζι του πλούσιου προστάτη του Μαικένα.
Το σκόρδο στη Ρώμη ήταν αφιερωμένο στον Άρη, τον θεό του πολέμου. Οι ρωμαϊκές λεγεώνες πολλαπλασιάζουν το φυτό σε κατακτημένα εδάφη, πιστεύοντας ότι αν καταναλωθεί σε ποσότητα θα τους έκανε θαρραλέους στο πεδίο της μάχης.
Ο Αριστοτέλης βρήκε το σκόρδο ζεστό, καθαρτικό, και τονωτικό, αλλά κακό για τα μάτια. Ο Θεόφραστος παρατήρησε ότι υπήρχαν πολλά είδη σκόρδου και ότι έπρεπε να φυτευτεί λίγο πριν ή μετά το ηλιοστάσιο, αφού χωριστεί σε σκελίδες.
Ο Μένανδρος συμβούλεψε, ότι μετά την κατανάλωση σκόρδου η αναπνοή θα μπορούσε να εξουδετερωθεί τρώγοντας ένα ψητό παντζάρι.
Το σκόρδο χρησιμοποιήθηκε σε όλη την αρχαιότητα ως αντισηπτική προστασία κατά της πανώλης καθώς και ως ισχυρό γούρι ενάντια στο κακό μάτι. Στον Πρώτο Παγκόσμιο Πόλεμο, το σκόρδο που χρησιμοποιήθηκε ως αντισηπτικό για τις πληγές έσωσε χιλιάδες ζωές.
Ο Πλίνιος χρησιμοποίησε το σκόρδο ως ένα φυτικό φάρμακο με ισχυρές ιδιότητες: να κρατά μακριά τα φίδια και τους σκορπιούς, να θεραπεύει τα δαγκώματα, να ανακουφίζει από το άσθμα, πονόδοντους, διαστρέμματα και να προκαλεί ύπνο.
Ο Πλίνιος αναφέρει ότι η δυσάρεστη μυρωδιά του σκόρδου μπορεί να αποφευχθεί εάν φυτευτεί όταν το φεγγάρι γεμίζει. Ο Διοσκουρίδης συμφωνεί με τον Πλίνιο για την αποτελεσματικότητα του σκόρδου και ο Γαληνός και το επαινούν ως θεραπευτικό για όλες τις ασθένειες.
Φωτογραφία: Ancient Herbs