Συνδυάζοντας γλυκές και αλμυρές γεύσεις σε ένα καρβέλι! Αυτή η συνταγή για ψωμί με μέλι και βότανα είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσει όλους στο τραπέζι!
Oι αρχαίοι Αιγύπτιοι ήταν οι πρώτοι που κατέκτησαν την παραγωγή μελιού σε μεγάλη κλίμακα, όμως δεν ήταν οι πρώτοι που επωφελήθηκαν από τη σκληρή δουλειά των μελισσών. Αυτός ο τίτλος πηγαίνει στον αρχαίο λαό της Ισπανίας, που λήστευε τις κυψέλες σχεδόν 5.000 χρόνια, πριν οι Αιγύπτιοι ρίξουν στις μούμιες τους μέλι
Υλικά
- 1 κουταλιά της σούπας ξηρή μαγιά
- 5 1/3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κούπες νερό χλιαρό
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι
- 1 κουταλιά της σούπας σπόρος κύμινο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο αποξηραμένο
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να συνδυάσετε κατά προσέγγιση όλα τα συστατικά. Αφήστε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.
Ξανά ζυμώστε για 5 λεπτά. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει για 60 λεπτά.
Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα. Ανακατεύουμε για λίγο τη ζύμη, τη μεταφέρουμε στο στρωμένο ταψί και τη χωρίζουμε στη μέση. Πλάθετε μικρά καρβελάκι και τα αφήνετε να φουσκώσουν για 60 λεπτά.
Τοποθετήστε ένα δεύτερο ταψί στην κάτω σχάρα του φούρνου σας και προθερμάνετε στους 180 βαθμούς. Πασπαλίζουμε τα καρβέλια με αλεύρι και χρησιμοποιούμε ένα μαχαίρι για να κάνουμε τρεις τομές στην κορυφή κάθε καρβελιού.
Μεταφέρετε τα ψωμάκια στο στρωμένο ταψί στη μεσαία σχάρα του προθερμασμένου φούρνου. Ρίξτε προσεκτικά περίπου ένα φλιτζάνι νερό στο ζεστό ταψί στην κάτω σχάρα. Κλείστε γρήγορα την πόρτα του φούρνου. Ψήνουμε για 30 λεπτά.
Συνδυάστε το ψωμί με καπνιστά τυριά και όσο είναι ακόμα ζεστό απολαύστε το σκέτο…
Φωτογραφία: Monke Grabkoraske